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Клетчатка пшеничная «Alba-fibra-500R»

Клетчатка пшеничная «Alba-fibra-500R»
  • Клетчатка пшеничная «Alba-fibra-500R»
Disponibles | Solo al por mayor
Comercio al por mayor:
  • 170 RUB/kg  - de 10 kg
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Entrega:
Descripción
Клетчатка пшеничная «Alba-fibra-500R» -fibra natural, producida a partir de la parte vegetativa de los cereales. Tiene alta Unión y capacidad zhirosvjazyvajushhej, inerte a los ingredientes de la receta, termostabil'na y holodorezistentna, reduce la producción calórica. Se utiliza en la producción de panadería, confitería, pastelería, snacks, productos de extrusión, salsas y rellenos, syrokopchjonyh salchichas, carne picada, conserva, patés, productos cel'nomyshechnyh (salmueras inyectables para extrusión), bebidas y productos lácteos (yogur, postres cuajada, barras de chocolate cuajada glaseadas, queso procesado, queso fresco y simulación), también se utiliza en el diseño de productos para la dieta y comer sano.

La norma recomendada: 0,2-6,0% en peso del producto terminado.

COMPOSICIÓN:

Nombre del indicador Indicador de valor
La estructura de la fibra
Sabor y olor neutro, sin olor y sabor
Color de beige claro a blanco
Indicadores fisico-químicos

Promedio de longitud de la fibra, mm 500
Fracción de masa de la proteína (N * 6,25), % 0
Fracción de masa grasa % 0
Proporción total de humedad, %, no más 7, 0

Capacidad de las características de absorción de agua

(g agua/g)

9,0 - 11,0
Ceniza, %, no más 7
El valor de pH 5,0- 7, 5
La presencia de OMG No permitido
Indicadores microbiológicos

KMAFAnM UFC/g, no más de 5 * 10 4

Peso del producto (g), que no se permiten:

COLIBACILO (coliformes)

Patógenos, como salmonella





0,1

25

Molde de UFC/g, no más de 50
El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas, plaguicidas no exceda niveles aceptables establecidos por Sanpin 2.3.2.1078-01 (Apéndice 1, Índice 1.4.3)



CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

3 años a una temperatura no superior a 20° c y humedad relativa no superior al 75%. Almacenar en un sitio seco, oscuro y fresco en el paquete original (sin defectos). No lo exponga a la luz directa sol. Evitar la humedad directa al producto.



EMPAQUETADO: bolsas de papel multicapa netas peso 10 kg.

La información es válida: 17.04.2019
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