forbot
Ингредиенты. Развитие, ООО
PREMIUM_GOLD
+7 (812) 612-76-36
  • Ингредиенты. Развитие, ООО
  • Каталог товаров
  • Гемоглобин (Альбумин) SONAC

Гемоглобин (Альбумин) SONAC

Гемоглобин (Альбумин) SONAC
  • Гемоглобин (Альбумин) SONAC
В наличии
Бренд:Sonac Loenen B.V.
Страна производитель:Нидерланды
Описание

Гемоглобин (Альбумин) SONAC

 

Гемоглобин (Альбумин) SONAC (Hemoglobin Sonac) - белок в виде порошка темно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свиной крови.

Область применения:

Рекомендуется для приготовления кровяных колбас, в кондитерском производстве - при приготовлении гематогена (норма внесения 4-5%). Основные преимущества:

  • отсутствие риска бактериальной обсемененности по сравнению со свежей кровью;
  • всегда в наличии;
  • легко хранить;
  • 1 часть Гемоглобина и 4 части воды = 5 литров свежей крови;
  • идеально подходит для кровяных колбас.


Качественные характеристики:

Показатели: Характеристика и норма:
Внешний вид: порошковая однородная масса
Запах и вкус: нейтральный, без запаха
Цвет: красно-бурый
Состав: белок свиной крови
Показатели рН 2% раствора при 20˚С : 8,5
Массовая доля жира, %, не более: 1
Массовая доля влаги, %, не более: 8,0
Массовая доля белка, %, не менее: 90
Аминокислотный состав :
- лизин 9,0 г/100 г
- треонин 3,9 г/100 г
- лейцин 13,0 г/100 г
- изолейцин 0,6 г/100 г
- валин 8,9 г/100 г
- триптофан 1,5 г/100 г
- фенилаланин 6,9 г/100 г
- тирозин 2,3 г/100 г
- метионин 0,7 г/100 г
- цистин 0,9 г/100 г
- аспаргин 10,6 г/100 г
- глютамин 8,0 г/100 г


Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов соответствует допустимым уровням, установленным СанПиН 2.3.2.1078-01.

Производитель и страна происхождения: Sonac Loenen B.V., Нидерланды

Упаковка: мешки бумажные многослойные массой нетто 25 кг.

Хранение:

Хранение: в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре окружающей среды.
Срок годности: 2 года с даты изготовления.
Характеристики:
Бренд: Sonac Loenen B.V.
Страна производитель: Нидерланды
Информация актуальна: 18.10.2017

Подробнее

Гемоглобин (Альбумин) SONAC от компании Ингредиенты. Развитие, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Гемоглобин (Альбумин) SONAC со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!