forbot
Ингредиенты. Развитие, ООО
PREMIUM_GOLD
+7 8126127636, 3206089
  • Ингредиенты. Развитие, ООО
  • Каталог товаров
  • Глутамат натрия

Глутамат натрия

Глутамат натрия
  • Глутамат натрия
В наличии | Только оптом
Опт: 110.00 RUB от 1 кг
Бренд:Neimenggu Fufeng Biotechnologies Co
Страна производитель:Китай
Описание

Глутамат натрия


Глутамат натрия (Monosodium glutanate) (пищевая добавка Е621). Применяется в качестве усилителя вкуса и аромата, заменителя соли в пищевой промышленности. Само по себе это вещество практически не имеет ни вкуса, ни запаха, однако усиливает вкус мяса, птицы, морских продуктов, грибов и некоторых овощей, не оказывая при этом никакого эффекта на фрукты, сладости и яйца.

Глутамат натрия не только умножает природные вкусовые качества пищевых продуктов, но и освежает и оживляет ароматы, ослабленные в процессе переработки и при длительном хранении, воздействуя на окончания вкусовых рецепторов.

ДСП 120 мг/кг веса тела в день в пересчете на кислоту.

Основные преимущества:

  • усиливает вкус и аромат пищевых продуктов;
  • позволяет снизить дозировку используемых ароматизаторов;
  • маскирует отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха;
  • подавляется окисление жиров - прогоркание.


Область применения:

  • пищеконцентратные продукты (сухие супы, бульонные кубики, продукты быстрого приготовления);
  • чипсы, крекеры, рыбные закуски к пиву;
  • масложировые продукты (соусы, кетчупы, майонезы);
  • консервы и мясные продукты (консервированные море- и рыбопродукты (в количестве от 0,1 до 0,5%), мясные полуфабрикаты);
  • добавка к соли (при этом дозировку соли уменьшают на 10%);
  • смеси специй, пасты из специй.


Качественные характеристики:

Показатели: Характеристика и норма:
Внешний вид: белый кристаллический порошок внешне немного похожий на соль или сахар и хорошо растворимый в воде
Запах: практически без запаха
Вкус: характерный (очень слабый солоновато-сладковатый)
Массовая доля глутамата натрия,% СВ, не менее: 99
Потери при сушке,%, не более 0,5
Значение pH : 6,7-7,5
Размер частиц, меш: 60-120
Прозрачность,%. не менее: 98
Удельное вращение[α]D 20, град.: +24,9...+25.3


Показатели безопасности
: Соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Несодержит генетически модифицированных организмов (ГМО).

Производитель и страна происхождения: Neimenggu Fufeng Biotechnologies Co., Ltd., Китай

Упаковка: Мешки массой нетто 25 кг.

Хранение:

Хранение: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.
Срок хранения: 36 месяцев с даты производства.
Характеристики:
Бренд: Neimenggu Fufeng Biotechnologies Co
Страна производитель: Китай
Упаковка: Мешок
Информация актуальна: 11.09.2017

Подробнее

Глутамат натрия от компании Ингредиенты. Развитие, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Глутамат натрия со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!