RUB
Хлопья картофельные имп - Ингредиенты. Развитие, ООО Санкт-Петербург (Россия) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 4
Ингредиенты. Развитие, ООО
+7 (812) 320-60-89

Хлопья картофельные имп

Хлопья картофельные имп
  • Хлопья картофельные имп
Под заказ | Только оптом
Опт:
  • 1 RUB/кг  - от 25 кг
Страна производитель:Нидерланды
Оплата:
Доставка:
Описание

 

 

Хлопья картофельные

 

описание продукта

Хлопья картофельные производятся из свежего картофеля, высушенного методом барабанной сушки.

Готовый продукт сохраняет полезные свойства натурального картофеля, не содержит ГМО.

 

основные преимущества

-        сокращение затрат на производство, повышение рентабельности, снижение количества отходов производства;

-        не требуется длительное смешивание с водой, легко восстанавливаются холодной водой;

-        высокая гидратация, для гидратации не требуется специальное оборудование;

-        ускорение процесса приготовления картофельного пюре и готовой продукции;

-        отсутствие зависимости производителя от времени года и от запасов натурального картофеля в хранилищах;

-        снижение себестоимости готовых продуктов;

-        выпуск продукции стабильного качества, улучшение внешнего вида и вкусовых качеств готовых продуктов, длительный срок хранения.

 

Область применения

Картофельные хлопья используются в различных отраслях пищевой промышленности:

-        для приготовления продуктов быстрого/моментального приготовления (картофельного пюре в пакетах, в стаканчиках, а также для быстро приготавливаемых супов и соусов в качестве натурального загустителя);

-        для приготовления замороженных полуфабрикатов (картофельных вареников, котлет, биточков, зраз, хинкали, долмы, голубцов, клецек, кнедликов и т.п.). Хлопья картофельные могут быть как добавкой в тесто, так и основой для начинки. Основным преимуществом является сохранение свойств продукта при циклах замораживания-размораживания;

-        для приготовления сухих полуфабрикатов (сухие смеси для приготовления картофельной запеканки, картофельных оладьев, галушек и т.д.);

-        для приготовления различного вида выпечки и хлебобулочных изделий (блинчиков с картофельной начинкой, пирожков, картофельных рулетов, картофельного, ржаного и пшеничного хлеба). Хлеб с добавкой хлопьев становится более рыхлым и легко нарезается, уменьшается крошение, мякиш после выпечки дольше остается эластичным, приятным на вкус без признаков черствости;

-        для приготовления пеллет, чипсов, снэков;

-        для приготовления мясных изделий (колбас, паштетов и мясных консервов). Добавка 3-4% картофельных хлопьев положительно влияет на коэффициент впитывания воды, а также препятствует вытеканию жира в период хранения. При производстве паштетов и мясных консервов картофельные хлопья используются в качестве добавки;

-        вместо панировочных сухарей (для рыбы, мяса и т.п.);

-        для приготовления гарниров

 

качественные характеристики

Наименование показателя

Значение показателя

Органолептические показатели

Текстура готового продукта

пюреобразная, не клейкая, не липкая

Вкус и запах

свойственный сушеному картофелю без посторонних привкусов и запахов

Цвет

светло-желтый

Состав: картофель, эмульгатор Е471, стабилизатор Е450, консервант Е223, регулятор кислотности Е330, антиокислитель Е304

Физико химические показатели

Массовая доля влаги, %, не более

9

Размер хлопьев, мм

1,0-3,0

Гидратация (рекомендовано производителем)

1:5

Насыпная плотность, г/л

320-360

Дефекты (кожура, темные вкрапления), не более, шт. / %

30 на 100 г/0,2

Посторонние примеси

отсутствуют

Редуцирующие сахара, не более, %

2
Пищевая ценность на 100 г продукта белки – 8,7 г, жиры – 0,6 г,  углевод – 75,3 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта 352 ккал/1494 кДж

Микробиологические показатели и показатели безопасности

По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

 

Производитель и страна происхождения

AGRISTO BV, Голландия

 

УПАКОВКА

Двухслойные мешки из пищевого полиэтилена, весом нетто 25 кг

 

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Срок годности 18 месяцев с даты производства, в оригинальной упаковке.

Хранить в оригинальной упаковке в чистом и сухом помещении без посторонних запахов при температуре не более 25 ºС  и относительной влажности не более 75%.

Характеристики:
Страна производитель:Нидерланды
Энергетическая ценность: 1494  кДж/100 г
Массовая доля влаги, %, не более: 9
Информация актуальна: 25.04.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Хлопья картофельные имп от компании Ингредиенты. Развитие, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Хлопья картофельные имп со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet