forbot
Ингредиенты. Развитие, ООО
PREMIUM_GOLD
+7 (812) 612-76-36
  • Ингредиенты. Развитие, ООО
  • Каталог товаров
  • Изолят соевый белка DB-909

Изолят соевый белка DB-909

Изолят соевый белка DB-909
  • Изолят соевый белка DB-909
В наличии | Только оптом
Опт: 160 RUB от 1 кг
Описание

ИЗОЛЯТ СОЕВОГО БЕЛКА DB-909
(ДЛЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ)

НАЗНАЧЕНИЕ

Изолят соевого белка (для инъектирования) DB — 909 - водорастворимый соевый белок функционального назначения. Изолят характеризуется низкой вязкостью, высокой растворимостью и жироэмульгирующей способностью. Эти свойства позволяют использовать изолят DB-909 для производства колбасных изделий, а так же в составе шприцовочных рассолов для деликатесной продукции.

Рекомендуемая норма внесения: 2 — 3 % от массы рассола.

Норма внесения в рассол зависит от желаемого его содержания в продукте, выхода продукции, количества введенного раствора, имеющегося технологического оборудования и потерь при термической обработке.

СОСТАВ: изолят соевого белка

Наименование показателя Значение показателя
Вкус и запах

характерны для данного вида продукта,

без посторонних привкусов и запахов

Цвет светло-кремовый
Внешний вид порошок
Физико-химические показатели  
Массовая доля влаги, % не более 7,0
Массовая доля белка (N*6.25), % не менее 90,0
Массовая доля жира, % не более 1,0
Зола, % не более 5,0
Микробиологические показатели  
КМАФАнМ, КОЕ/г не более 50000
БГКП (колиформы) не допускаются в 0,1г
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются в 25г
Дрожжи, плесени (сумма), КОЕ/г, не более 100
S. aureus не допускается в 0,1г
Сульфитредуцирующие клостридии не допускаются в 0,1г
Компоненты ГМО не более 0,9

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

12 месяцев при температуре не выше 20ºС и относительной влажности не более 80%. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Не допускать прямого попадания влаги на продукт. Хранить в чистых сухих хорошо вентилируемых помещениях без посторонних запахов и не зараженных вредителями хлебных запасов. При несоблюдении условий хранения продукт приходит в негодность.

ФАСОВКА И УПАКОВКА

Многослойные бумажные мешки, вес нетто 20 кг.

Информация актуальна: 13.11.2017

Подробнее

Изолят соевый белка DB-909 от компании Ингредиенты. Развитие, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Изолят соевый белка DB-909 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!