forbot
Ингредиенты. Развитие, ООО
PREMIUM_GOLD
+7 (812) 612-76-36
  • Ингредиенты. Развитие, ООО
  • Каталог товаров
  • Кислота сорбиновая

Кислота сорбиновая

Кислота сорбиновая
  • Кислота сорбиновая
В наличии | Только оптом
Опт: 320 RUB от 1 кг
Бренд:Ningbo Wanglong Tech Co
Страна производитель:Китай
Описание
Кислота сорбиновая

Кислота сорбиновая (пищевая добавка Е 200) - новый, безопасный, нетоксичный и эффективный пищевой консервант, представляющий собой ненасыщенную жирную кислоту, которая участвует в нормальном метаболизме и окисляется в конечном остатке до воды и оксида углерода, не накапливается в организме человека и является продуктом с высокой степенью безопасности. Сорбиновая кислота наполовину менее токсична, чем поваренная соль, 1/40 бензоата натрия, и поэтому разрешена к применению во всем мире и успешно используется в разных сферах пищевой промышленности.

ДСП (допустимое суточное потребление) 25 мг/кг веса в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Основные преимущества:

Сорбиновая кислота существенно приостанавливает развитие плесени, дрожжевых и аэробных бактерий, при этом она не обладает микробицидным действием, а только замедляет развитие микробов, поэтому добавлять сорбиновую кислоту имеет смысл только в гигиенически чистые пищевые продукты и сырье. Сорбиновая кислота эффективно продлевает срок годности продуктов и способствует сохранению вкусовых качеств. Она также может предотвратить размножение токсинов ботулизма, стафилококков и сальмонеллы, и других болезнетворных организмов. Сорбиновая кислота проявляет антимикробное действие только при pH ниже 6,5. Однако сорбиновая кислота неэффективна в отношении анаэробных бактерий, бацилл, лактобактерий ацидофильных и других положительных микроорганизмов.

Область применения:

Применяется для консервирования рыбных и фруктовых продуктов, кондитерских изделий, маргаринов и т.п., для обработки против плесени желатиновых пленок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Наименование пищевой продукции: Норма внесения:
маргарины: до 1 г/кг
сыры молодые, с наполнителями, сыры, нарезанные ломтиками, расфасованные: до 1 г/кг
творожные изделия, пасха: по рецептуре
низкожирные маргарины: до 2 г/кг
сушеные абрикосы, столовые оливки: до 0,5 г/кг
плавленые сыры: до 3 г/кг
жировые эмульсии (кроме сливочного масла): по рецептуре
соленые огурцы до 1 г/кг
маслины (оливки) и продукты из них: по рецептуре
консервированные в банках и бутылках продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов и подобных продуктов: по рецептуре
томатопродукты (кроме соков):
сухофрукты:
яйцепродукты сушеные, концентрированные, замороженные:
соусы эмульгированные с содержанием жира более 60% :
желе для заливных блюд:
сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженое и т.п.:
сиропы для оладьев, куличей:
начинки для пельменей, клецки:
рыба соленая, вяленая: до 200 мг/кг
джемы, варенья, желе, мармелады, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции: до 1 г/кг
цитрусовые мармелады: до 0,5 г/кг
глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи:
фруктово-ягодные и фруктово-жировые начинки для мучных кондитерских изделий:
соусы неэмульгированные, пряности и приправы, желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые):
паштеты, сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами: до 1 г/кг
концентрированный ананасовый сок с консервантами: до 1 г/кг
напитки ароматизированные на винной основе: по рецептуре
спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.% : по рецептуре
вина столовые, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные: по рецептуре
напитки безалкогольные ароматизированные: по рецептуре
десерты на молочной основе, не обработанные теплом: до 300 мг/кг
вместе с «парабенами» в супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках: до 500 мг/кг
жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоек:
до 600 мг/кг
жевательная резинка:
салаты готовые, горчица:
диетические лечебно-профилактические пищевые продукты (исключая продукты для детей):
диетические смеси для снижения массы тела:
сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой: до 1,5 г/кг
кремы для тортов:
картофельное пюре и ломтики для обжаривания:
продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии:
хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия расфасованные, упакованные с длительным сроком хранения:
аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков:
аналоги сыров на основе белков:
соусы эмульгированные с содержанием жира менее 60% :
овощи маринованные, соленые или в масле:
пресервы для рыбы, включая икру, креветки вареные: до 2 г/кг
биологически активные добавки к пище жидкие: до 2 г/л
входит в состав пленок и покрытий: согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими веществами
вяленые мясные продукты, колбасы, сыры и оболочки (для поверхностной обработки) :


Другие области применения
: для консервирования косметики (не более 0,6%) и жевательного табака.

Качественные характеристики:

Показатели: Характеристика и норма:
Внешний вид: кристаллический порошок
Запах и вкус: без запаха или со слабым специфическим запахом и слабокислым вкусом
Цвет: белый
Состав:
Массовая доля влаги : не более 0,5%
Массовая доля сорбиновой кислоты, % СВ: 99,0-101,0
Летучие вещества, %, не более: 0,5
Остаток при горении, %, не более: 0,2
Интервал плавления, °С : 132- 135
Растворимость (при 20°, г/100 мл):
- в уксусной кислоте 11,5
- в этаноле 10,0
- в пропандиоле 5,5
- в арахисовом масле 0,9
- в глицерине 0,3
- в воде плохо растворима


Показатели безопасности
: Соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).

Производитель и страна происхождения: Ningbo Wanglong Tech Co., Ltd., Китай.

Упаковка: Бумажные мешки массой нетто 25 кг.

Хранение:

Хранение: при температуре от 10 до 30ºС и относительной влажности воздуха не более 80%. Химически стабильна, но способна улетучиваться с водой. Оставленный на воздухе на длительное время продукт может окисляться и изменить цвет!
Срок годности: 3 года с момента производства.
Характеристики:
Бренд: Ningbo Wanglong Tech Co
Страна производитель: Китай
Температура хранения: от 10 до 30 °C
Упаковка: Бумажный мешок
Информация актуальна: 18.10.2017

Подробнее

Кислота сорбиновая от компании Ингредиенты. Развитие, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Кислота сорбиновая со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!